Kiedy decydowałam się na rezygnację z nabiału (i jaj) wydawało mi się, że najtrudniej będzie mi bez żółtego sera. Byłam już wtedy zaznajomiona z serkami orzechowymi (z nerkowców, fistaszków czy orzechów włoskich), ale nie wyobrażałam sobie życia bez plasterka żółtego sera. Życie zweryfikowało moje lęki i oczekiwania. Żółtego sera absolutnie mi nie brakuje, przyznam, … [Read more…]
Wykańczania zapasów ciąg dalszy. Tym razem wykorzystania doczekała się, wegetująca na półce od ponad pół roku, mączka kukurydziana – polenta. Nie bardzo miałam ochotę na polentę (ale planuję!), więc dodałam trochę mąki orkiszowej i zrobiłam ciasto na tartę. Jeśli, zamiast mąki orkiszowej, dodacie mąkę bezglutenową, najlepiej miks chlebowy, tarta będzie w pełni bezglutenowa. Osobiście … [Read more…]
Zaczęło się od pomysłu. Postanowiłam zrobić tartę jeżynową na obiad. Na kruchym, orkiszowym spodzie. Z owczym serem doprawionym świeżym oregano i zielonym pieprzem. Z jeżynami, oczywiście. Plan był fantastyczny i jedyne, czego mi brakowało, to jeżyn. Wybrałam się na targ, gdzie… niespodzianka!, nie było jeżyn. Nigdzie. Nawet jednego, rozpaczliwie drogiego koszyczka. Ser powędrował do lodówki, … [Read more…]
Nie bardzo rozumiem zamieszanie wokół szparagów. Są przepyszne na surowo (muszę kiedyś pokazać Wam sałatkę z surowych, zielonych szparagów), ale już bardzo łatwo je rozgotować. Grillowane. O tak, grillowane są bardzo dobre. I, dzisiejsze, zapiekane w tarcie. Ale… w porównaniu ze świeżą zieloną fasolką? Albo groszkiem? Albo moim zdecydowanie ukochanym bobem? W porównaniu – dla … [Read more…]
Cały tydzień minął niczym z bicza strzelił. Lubię to sformułowanie, przenosi moje myśli pomiędzy Zaczarowaną Dorożką Gałczyńskiego a przygodami Indiany Jonesa. Spacerowałam. Gotowałam. Myślałam. Układałam listę postanowień noworocznych. Zazwyczaj tego nie robię, bo wychodzę z założenia, że jakoś to będzie, że nie ma sensu, że i tak niczego nie uda mi się skreślić z listy, … [Read more…]
Jesień się zaczęła. Nie mimozami. Nawet nie szelestem liści na parkowych alejkach. Nie. Jesień tego roku nadeszła z wyciem wiatru, zacinającym deszczem i zapowiedzią zimy. I choć, przyznaję, zwinięcie się pod kocem z kotem, książką i kubkiem herbaty jest moim ulubionym zajęciem, to jednak czegoś mi brak. Jesień, moi drodzy, powinna lśnić słońcem. Czerwienić się … [Read more…]
Sezon na szparagi w pełni rozkwitu. Szparagi zawsze były czymś nieosiągalnym, żywnością z wysokiej półki z ceną przyprawiającą o zawrót głowy. Jednak od paru lat powoli wchodzą na polskie stoły – cena, szczególnie w sezonie, jest niewysoka. To dobra wiadomość, szczególnie, że jest to bardzo zdrowe warzywo. Bogate w witaminę K i kwas foliowy, witaminy … [Read more…]
Proste i absolutnie genialne danie. Pierwszy raz z eksperymentu, a za drugim razem z łakomstwa. Naprawdę. Połączenie smażonej cebuli i bryndzy budzi wspomnienia prawdziwych ruskich pierogów. Z bryndzą właśnie, a nie z białym serem. Zresztą owcza bryndza i cebula to smak wakacji spędzanych na Podhalu. Ciężkich letnich wieczorów i leniwych popołudni. Schnących na słońcu zbóż. … [Read more…]
Subskrybuj