Nie ma chyba bardziej tradycyjnej polskiej zupy (poza niedzielnym rosołem) niż poniedziałkowa pomidorowa z ryżem. I chociaż tradycja ta powoli odchodzi w zapomnienie, to jednak nadal jest pierwszą odpowiedzią na niedzielne pytanie „co by tu jutro zrobić na obiad”. Proponuję Wam inną, piekielną odmianę zupy pomidorowej. Jej bazą jest afrykańska harissa. Ta pasta składa … [Read more…]
Wszystko zaczęło się od koloru. Pewnego poranka jesień wybuchła czerwienią i złotem, z dnia na dzień wypierając niemal całą zieleń. Liście za oknem lśniły w promieniach słońca, kawa parowała nieśmiałą mgłą, a mnie wymyśliła się zupa. Czerwono-złocista, pomarańczowo-ognista. Jesienna, słoneczna zupa. Pomyśleliście o dyni? Ja prawie też. Ale mój wzrok przykuła świeża, jesienna marchew. I … [Read more…]
Jesień się zaczęła. Nie mimozami. Nawet nie szelestem liści na parkowych alejkach. Nie. Jesień tego roku nadeszła z wyciem wiatru, zacinającym deszczem i zapowiedzią zimy. I choć, przyznaję, zwinięcie się pod kocem z kotem, książką i kubkiem herbaty jest moim ulubionym zajęciem, to jednak czegoś mi brak. Jesień, moi drodzy, powinna lśnić słońcem. Czerwienić się … [Read more…]
W sezonie na faszerowane warzywa u mnie w domu królowały papryki. Czasem gołąbki. Ale jakoś nigdy pomidory. Zawsze zdawało się, że nadziewane pomidory są takie niepoważne, zbyt lekkie na obiad, zbyt delikatne. Jako przystawka, być może. Jako obiad? Jakoś nie, weźmiemy paprykę. W tym roku złamałam schemat. Kupiłam przepiękne pomidory malinowe, mięsiste, idealne wręcz do … [Read more…]
Co to właściwie jest cobbler? To brytyjskie (ale też amerykańskie) danie. Owocowy farsz zapiekany pod pierzynką z ciasta. Ciasto może być kruche, maślane, biszkoptowe. Można też użyć drobniejszych ciastek, takich jak nasze dzisiejsze biszkopty z niebieskiego sera. Cobbler przykryty właśnie wytrawnymi scones był w Anglii daniem sztandarowym za czasów II Wojny Światowej. Ministerstwo Żywności propagowało … [Read more…]
Święta, a szczególnie Boże Narodzenie wraz z Sylwestrem i Nowym Rokiem, to okres bardzo rodzinny. Wiele czasu spędzamy poza domem, rzadko naprawdę mając czas na blogowanie. Ale, wraz z nowym rokiem, wracamy. Dzisiaj danie bardzo proste, bardzo szybkie, bardzo efektowne. Brukselka jest u nas, w Polsce, niezwykle niepopularna. Chociaż uprawia się ją od XVII wieku, … [Read more…]
"Co do obiadu zamiast ziemniaków?" To pytanie pojawia się zawsze przy prostych daniach mięsnych. Co do kotleta? Byle nie ziemniaki! I najlepiej, żeby było ładne, szybkie i zdrowe. I chyba tradycyjnie już w mojej kuchni jest nadmiar pomidorów. Tu kupię dwa, tam dokupię dwa i nagle okazuje się, że na blacie mam przygotowania do "Ataku … [Read more…]
Przed Świętami dopadł mnie jakiś wredny wirus. Kaszel, katar, gorączka i rozpaczliwy ból mięśni stawiał pod znakiem zapytania Wigilię i resztę świąt. Jednak połączone siły polopiryny, rutinoscorbinu i herbaty malinowej dały radę, Święta się odbyły, a zaraz po nich Sylwester. A po Sylwestrze nastepuje Międzynarodowy Dzień Kaca (zwany przez niektórych Nowym Rokiem). I przedstawiam Wam … [Read more…]
Subskrybuj