Jeśli chodzi o dzielenie się przepisami, to są dwa rodzaje ludzi. Pierwszy to cudowne istoty, takie jak Lady Kitchen, które pytają „chcesz przepis mojej teściowej na hummus?” i, dosłownie sekundę później, podrzucają przepis, historię rodzinną i opis możliwych wariacji. Z radością i entuzjazmem. Pewnego dnia się ogarnę (bo jestem nieogarniętą porażką ludzką jak wszyscy … [Read more…]
Jeśli spytacie, nawet samych siebie, co jest najtrudniejsze, większość odpowiedzi będzie brzmieć „początek”. Sama jeszcze kilka miesięcy temu tak właśnie bym odpowiedziała. Tak trudno zrobić ten pierwszy krok, podjąć decyzję, wyciągnąć rękę, zacząć. Gdzieś w międzyczasie zmieniłam zdanie. Kolekcjonuję początki, zbieram otwarcia. Kusi mnie nowe. Trudniejsze są powroty. Gdy coś zaczynasz, jedyne oczekiwania, które masz … [Read more…]
Jesień robi się coraz chłodniejsza,dziś nawet padał zmarznięty deszcz. Nie ma nic lepszego w takie dni niż koc, książka, kot i kubek… kubek z herbatą, kawą lub zupą. Koty mruczą, stosik z nowymi, nieprzeczytanymi książkami rośnie. Do tego zrobimy sobie pyszną zupę ziemniaczano-cebulową. Doprawimy na ostro mieszanką Cajun i podamy z „bekonem” pieczarkowym. Do … [Read more…]
Post miał być wczoraj. Ale dopadło mnie zmęczenie i niechęć do pisania, zresztą bardzo wietrzny dzień był i, choć ominęła mnie migrena, to strasznie byłam wczoraj senna. Post jest dziś 🙂 Po świątecznych obiadach i serniczkach czas na powrót do lekkiego jedzenia. Tradycyjne sosy, żurki, kluski i rolady potrafią obciążyć żołądek i potem marzymy … [Read more…]
Wykańczania zapasów ciąg dalszy. Tym razem wykorzystania doczekała się, wegetująca na półce od ponad pół roku, mączka kukurydziana – polenta. Nie bardzo miałam ochotę na polentę (ale planuję!), więc dodałam trochę mąki orkiszowej i zrobiłam ciasto na tartę. Jeśli, zamiast mąki orkiszowej, dodacie mąkę bezglutenową, najlepiej miks chlebowy, tarta będzie w pełni bezglutenowa. Osobiście … [Read more…]
Sprzątam zimowo. Przerzucam szafki w poszukiwaniu nieskończonych opakowań, otwartych pudełek, napoczętych słoików. Zwalniam miejsca i dopisuję do listy. Listy, o której na pewno zapomnę i która czekać będzie w domu na mój powrót ze sklepu. Wśród rzeczy domagających się „dojedzenia” znalazły się tapiokowe perełki. Nie powinnam, bo to przecież niemal sama skrobia. A i … [Read more…]
Czy podczas imprez, nie tylko rodzinnych, wybieracie miejsce blisko marynowanych grzybków czy raczej korniszonów i ogórków? Ja zawsze koło grzybków. Zresztą wystarczy zostawić w miseczce widelczyk do przystawek, dać mi herbaty i ma się mnie z głowy na czas potrzebny do dyskretnego pochłonięcia zawartości miseczki. W towarzystwie grzybków robię się terytorialna i czasem trudno mi … [Read more…]
Pieczarki to bardzo wdzięczne grzyby, pasują do wszystkiego, doprawić je można wszystkim (albo samą solą) i smakują. Są idealną bazą do pasztetów, zup, farszów. Poszłam o krok dalej i zrobiłam pastę kanapkową. To świetny przykład jak zmiana jednego, zdawałoby się nieznaczącego składnika, może zmienić smak całej potrawy. Wino Marsala skończyło mi się kilka dni … [Read more…]
Muza na wakacjach, a mnie omijają słowa i pomysły. Zatem szybki wstęp i niech zdjęcia przemówią za mnie 🙂 Szerokie, płaskie, brązowe kapelusze pieczarek portobello kuszą możliwościami. Dumnie poniosą każdy farsz, staną się burgerem czy też panierowanym kotletem. Nie są łatwym łupem, w mojej okolicy dostępne dokładnie w jednym sklepie i to też nie zawsze. … [Read more…]
Subskrybuj