Co to właściwie jest cobbler? To brytyjskie (ale też amerykańskie) danie. Owocowy farsz zapiekany pod pierzynką z ciasta. Ciasto może być kruche, maślane, biszkoptowe. Można też użyć drobniejszych ciastek, takich jak nasze dzisiejsze biszkopty z niebieskiego sera. Cobbler przykryty właśnie wytrawnymi scones był w Anglii daniem sztandarowym za czasów II Wojny Światowej. Ministerstwo Żywności propagowało … [Read more…]