Czy znacie ten zapach, który mówi Wam, że jest pełnia lata? Zapach słońca w samo południe. Zapach zielonego owsa. Świeżych poziomek znaczących wnętrze dłoni krwistoczerwonym sokiem. Zapach jeżyn i schnącej trawy. Dawno temu, gdy byłam jeszcze dzieckiem, taki zapach towarzyszył mi w każde lato. Wyjeżdżaliśmy na wieś z początkiem lipca, wracaliśmy pod koniec sierpnia. … [Read more…]
Pomimo mojej niechęci do cebuli (łzy, ból i cierpienie), ja cebulę zwyczajnie uwielbiam. Zupy, sosy, cebula duszona, cebula surowa – zwyczajnie lubię. Zresztą, na terenach Polski cebula jest warzywem bardzo popularnym i jej przygotowanie stało się chyba sportem narodowym, sądząc po ilości przepisów z cebulą. Przeglądałam ostatnio notesy rodzinne (szukałam przepisów na Wielkanoc, które … [Read more…]
Pieczarki to bardzo wdzięczne grzyby, pasują do wszystkiego, doprawić je można wszystkim (albo samą solą) i smakują. Są idealną bazą do pasztetów, zup, farszów. Poszłam o krok dalej i zrobiłam pastę kanapkową. To świetny przykład jak zmiana jednego, zdawałoby się nieznaczącego składnika, może zmienić smak całej potrawy. Wino Marsala skończyło mi się kilka dni … [Read more…]
Chciałam wczoraj zamieścić posta, jednak… nie mogłam zalogować się na stronę. Spanikowana wezwałam Wszechmocnego Admina na pomoc i okazało się, że na Kruczą Kuchnię przypuszczono zmasowany atak. Przegląd logów wykazał, że atak trwa co najmniej od miesiąca (ponad 1800 błędnych prób logowania) i, jak na razie, jest nieskuteczny. Nie wiem, co kieruje ludźmi w takich … [Read more…]
„Bardzo lubię bób”. „Wręcz uwielbiam bób”. Sezon na zielone ziarenka się rozpoczął, a wraz z nim bobowy entuzjazm. Wszystkie te superlatywy są najzupełniej szczere. Nie znam ani jednej osoby, która nie lubiłaby bobu. Świeżego, gotowanego, duszonego. Najmniejsze ziarenka zjadamy na surowo, razem ze skórką. Resztę gotujemy… wszyscy zajadamy się bobem. 🙂 Magiczne ziarenka są niezastąpione … [Read more…]
Hummus to nieciekawie wyglądająca papka z ciecierzycy. Samo słowo „hummus” oznacza po arabsku ciecierzycę. Gotowe danie nazywane jest hummuṣ bi ṭaḥīna, oznacza „ciecierzyca z tahini”. I tak naprawdę jest to praktyczny przepis na hummus. Oczywiście dodamy też inne składniki, by nie jeść samej ciecierzycy, któa smakowo plasuje się gdzieć pomiędzy rozgotowanym grochem a surową pietruszką. Przesadzam, … [Read more…]
Subskrybuj