Kupiłam zielony groszek. Pachnący, świeży, kuszący. Przyznaję, że ponad połowę zjadłam zanim jeszcze wykluł mi się pomysł na babeczki. Poza groszkiem i bobem, reszta dania to resztki. Wolałabym ciasto z mąki gryczanej czy ryżowej, ale letnie upały skutecznie odstraszają od prac kuchennych. Może gdybym dysponowała chłodnią… Niestety. Dlatego bazą jest ciasto francuskie, chociaż przygotowanie babeczek … [Read more…]
W zeszłym roku na blogach poświęconych zdrowemu odżywianiu, rozsądnemu odchudzaniu lub po prostu „byciu fit” gwiazdą sezonu były naleśniki bananowo-jajeczne. To proste, dwuskładnikowe naleśniki, racuchy, bliny… nawet ciężko mi jednoznacznie je nazwać. Szybko przeminęły, jak większość tego typu mód, ale… Po pierwsze są banalnie proste. Po drugie to istna kopalnia białka i potasu. Bez dodatku … [Read more…]
Dla mnie każdy przepis, każde danie zaczyna się od rozmowy. Rzucona w rozmowie myśl zapuszcza korzenie, rośnie, dojrzewa, by z idei stać się rzeczywistością. Nie wiem czy lubicie czytać te historie, ale dziś uraczę Was aż trzema. Bo tak naprawdę dzisiejszy wpis to trzy przepisy, trzy historie, które stały się ucztą. Zaczęło się od mojego … [Read more…]
Jakiś czas temu obiecałam podzielić się przepisem na chlebki naan. I, oczywiście, od tego czasu nie zrobiłam ich ani raz. Ale wczoraj uznałam, że czas najwyższy spełnić obietnicę i upiekłam je do jajecznicy. Tak naprawdę to płaskie chleby obecne są w każdej praktycznie kulturze na Ziemi. Maca, pita, podpłomyk, chapati, lavash. Pod każdą z tych … [Read more…]
Znajoma opowiadała, że hua juan były w jej domu tradycyjnym sobotnim śniadaniem. Że przygotowywała je razem z matką i że niezwykle mile wspomina proces wyrastania ciasta, oczekiwania i samego jedzenia. Same hua juan to gotowane na parze „precelki” z drożdżowego ciasta (koniecznie z dodatkiem oleju sezamowego) z zieloną cebulką. Ciasto przygotowuje się z maki pszennej, … [Read more…]
Zielone pierogi to mieszanka polskich smaków i azjatyckiego przygotowania. Kasza gryczana, suszone grzyby, szpinak. I pierogi gotowane na parze. Zdrowo, smacznie, ciekawie. Gotowanie na parze jest, według niektórych badań, jedną z pierwotnych form przygotowania posiłku. Nie wymagało umiejętności rozniecania ognia, jedynie czynnego gejzeru czy mocno nagrzanych kamieni i odrobiny sprytu. W krajach azjatyckich gotowanie na … [Read more…]
Zima się rozbestwia. Śnieg, mróz, dujawica. Zimno wszędzie, nawet teraz siedzę pod kocem, chroniąc się przed wspomnieniem o wycieczce do sklepu. Jedyne, czemu sprzyja taka zima, to komponowanie rozgrzewających dań. „Pomysł na… węgierską zupę gulaszową” Winiar chodził za mną już od dawna, ale… tak naprawdę jak inaczej można przygotować zupę gulaszową? Nie byłam zbyt twórcza, … [Read more…]
Na to danie złożyły się dwa zupełnie osobne przypadkowe zdarzenia. Po pierwsze, po eksperymentach z tajską zupą został mi ugotowany makaron. Zawsze gotuję za dużo makaronu lub ryżu. Zawsze później zastanawiam się, co z tym zrobić, bo nie lubię marnowania żywności. Zatem pewne było, że bohaterem następnego dnia będzie makaron. Drugie zdarzenie to wyprawa do … [Read more…]
Subskrybuj