Czasem zdarza się, że znajdujemy świetny przepis, mamy wszystko do niego, poza „tym takim jak to się w ogóle nazywa?!”. Bywa i tak, że danej przyprawy nie można nigdzie w okolicy dostać (owszem, zawsze zostają zakupy via internet, ale nie każdy lubi lub chce wydawać pieniądze na coś zupełnie nieznanego). Przygotowałam więc dla Was … [Read more…]
Wróciła zima. Podobno tylko na chwilę i nie zostanie dłużej, ale wróciła niczym Zła Królowa ze zbyt dobrze znanej bajki. Z hukiem wichury, zaćmiewając wzrok śnieżycą, w wyciu wiatru ukrywając swój złowieszczy śmiech. A już następnego dnia Zła Królowa zmienia się w Dobrą Księżniczkę i słońce zalewa okolicę blaskiem, a śnieg iskrzy i lśni. Ubieram … [Read more…]
Wprawdzie poszukiwania idealnej bułki do burgerów nadal trwają, ale nie oznacza to, że nie będziemy mieć burgerów. Dzisiaj z buraków, z nutką aioli. Cóż to jest aioli? To tradycyjny czosnkowy sos prowansalski. Żółtka ucieramy z czosnkiem i musztardą, następnie powoli dolewamy olej oraz sok z cytryny i ubijamy trzepaczką na gładką masę – jak majonez. … [Read more…]
Chłodny, jesienny poranek. Mokry nos dotyka ciepłego ucha – budzę się natychmiast, świadoma, że koci alarm nie ma opcji „przełóż”. Absolutnie aseksowną chrypką ogłaszam „dzień dobry i Tobie, zarazo”. Wczorajszy deszcz, jesienny wiatr, skrzypiące struny głosowe, coś drapie w tył gardła, kaszel zbliża się nieuchronnie. Wszystko mi mówi, że za moment umrę na przeziębienie. Przerażona … [Read more…]
Wiem, że niedawno były minipizze, ale tak trudno się oprzeć domowej pizzy. Do tej pizzy wykorzystałam pesto z tego przepisu. Do tego czerwona karmelizowana cebula oraz mozarella. Całość podana ze świeżą rukolą. Ciasto na pizzę zrobiłam dzień wcześniej i dodałam za’ataru, dzięki któremu pizza nabrała lekko egzotycznego smaku. Pizza lekka, słodko-ostra z orzechowym aromatem. Zapraszam! … [Read more…]
Ajwaru używam zamiast koncentratu pomidorowego do gulaszu i sosów, łyżkę lub dwie jako dodatek do zupy pomidorowej, mój mąż często je go z chlebem. Ta bałkańska pasta paprykowa jest często nazywana „wegetariańskim kawiorem”. Gładka lub ziarnista, w zależności od upodobań, o lekko dymnym posmaku. Przez pewien czas udawało mi się kupować ajwar w jednym z … [Read more…]
Lubię sama przygotowywać mieszanki ziół i przypraw. Powodów jest wiele. Na pewno dlatego, że wiem, co w danej mieszance się znajduje – nie mam poprawiaczy smaku czy zapychaczy w postaci suszonego selera czy korzenia pietruszki. W zależności od stopnia roztargnienia zdarza mi się wsypać czegoś za dużo lub za mało, czasem zastępuję składniki innymi – … [Read more…]
Subskrybuj