Zapiekanka z brokułem

To takie danie-nic. Nic szczególnego, nic specjalnego, nic nowego. A jednak za każdym razem jest to coś innego. Inaczej podane, inaczej doprawione, mniej lub bardziej podpieczone.

Danie zdecydowanie ciekawe i warte wypróbowania.

Składniki:

0,5 kg brokuła

0,5 kg pieczarek

3 ząbki czosnku

1 cebula

4 jajka

mleko – dosłownie kilka łyżek

ser pleśniowy

sól

pieprz

płatki czerwonej papryki

czerwona czubrica

szczypta cayenne

oliwa z oliwek

Wykonanie:

• Brokuła dzielimy na cząstki i gotujemy na parze ok. 6-7 minut.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę. Czosnek rozgniatamy płaską stroną noża i obsmażamy na oliwie.
• Cebulę kroimy w piórka i dorzucamy do smażącego się czosnku.
• Pieczarki, jeśli drobne, kroimy w ćwiartki lub, jeśli większe, na niezbyt duże kawałki. Dorzucamy do cebuli i czosnku. Smażymy przez chwilę.
• Brokuła mieszamy z pieczarkami, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
• Jajka dokładnie miksujemy z mlekiem. Dodajemy przyprawy.  Zalewamy warzywa w naczyniu żaroodpornym.
• Piekarnik rozgrzewamy do 200^o i pieczemy zapiekankę ok. 40 minut.
• Wyjmujemy naczynie, zapiekankę przekładamy plastrami sera pleśniowego i zapiekamy jeszcze przez chwilę.

Smacznego!