Placki ziemniaczane

Większość ludzi, którzy nie lubią placków ziemniaczanych, to osoby, którym przeszkadza nadmiar tłuszczu. Placki smażone na oleju, przejmują sporą część smaku, zapachu i nabierają papkowatej konsystencji. Nic smacznego. I nic zachęcającego.

Ale, gdy do gry wkracza silikonowa frma na babeczki… ha! tu zaczyna się prawdziwa zabawa. I zapewniam, że placki upieczone w takiej formie są nie dość, że chrupiące, aromatyczne i smaczne, to jeszcze dodatkowo są zachęcająco kolorowe. A w przepisie nie zmieniło się przecież nic.

Nie dodajemy mąki! W żadnej postaci i w żadnej ilości.

Składniki (na 12 placków):

0,5 kg ziemniaków

pęczek zielonej cebulki

1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

1 łyżka posiekanego lubczyku

1 mała czerwona cebula

1 jajko

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

Wykonanie:

• Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce z grubymi oczkami.
• Czerwoną cebulkę kroimy w drobną kostkę lub trzemy na drobnej tarce.
• Zieloną cebulkę, lubczyk, pietruszkę – siekamy.
• W dużej misce łączymy wszystkie składniki – jeśli z ziemniaków oddzieli się woda – nie dodajemy jej do masy. (Nie dodajemy mąki!)
• Piekarnik rozgrzewamy do 180^o
• Masę przekładamy do formy babeczkowej, zapełniając miejsca muffinkowe mniej więcej do połowy.
• Wstawiamy formę do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut

Ja do placków podałam tzatziki i jogurt z rzodkiewką i szczypiorkiem. Było pysznie!

Smacznego!