Dynia jest daniem bez instrukcji obsługi. Nigdy jej nie przygotowywałam i nigdy jej nie jadłam. W moim domu kuchnią niepodzielnie rządził tato, który wyznawał zasadę „Nie jadłem, bo nie lubię. Nie lubię, bo nie jadłem”. I wszelkie eksperymenty kulinarne jakoś się między palcami przemykały.

Rozmawiałam ostatnio z siostrą, która pochwaliła się zupą dyniową. Pochwaliła też smak. I zachwaliła warzywo. Postanowiłam spróbować.

Jednak nie zrobiłam zupy według przepisu siostry (wybacz!), a dostosowałam ten z Kwestii Smaku

 

Składniki:

0,5 kg dyni

1 łyżka świeżo startego imbiru

1 łyżeczka imbiru w proszku

1 łyżeczka goździków

2 szklanki soku z pomarańczy

4 łyżki jogurtu naturalnego

 

Wykonanie:

  • Goździki rozbijamy w moździerzu (lub przekładamy do woreczka, a następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa). Nie rozdrabniamy ich na pył, jedynie uszkadzamy.  Zalewamy goździki sokiem pomarańczowym i gotujemy na małym ogniu aż do wrzenia. Odcedzamy wywar i odstawiamy.
  • Świeży imbir podsmażamy.
  • Dynię obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do imbiru. Dodajemy szczyptę soli i smażymy przez chwilę.
  • Do dyni dorzucamy imbir w proszku, zalewamy sokiem pomarańczowym i ewentualnie dodajemy wodę tak, aby przykryła dynię. Gotujemy do miękkości.
  • Zupę miksujemy dodając jogurt. W razie potrzeby dosalamy i gotujemy jeszcze przez chwilę.

 

Ja podawałam ją z lanymi kluskami.

 

Smacznego!

(Visited 120 times, 1 visits today)